6大挑選原則帶你吃對酵素

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上班忙碌、工作滿檔，你是否連好好吃頓飯的時間都不夠？下班還有聚餐應酬、假日更有親友揪團吃大餐，真的覺得身體好沉重，脹氣、消化不良好難受！這時補充酵素幫助輕盈順暢，會是很不錯的選擇。

但市面上充斥著許多酵素產品，看到不同種類的酵素，你是否也和多數人一樣，不知道如何挑選？不確定吃的酵素是否有效？擔心吃酵素會拉肚子又或是有副作用？

接下來，本文將帶你了解酵素6大挑選原則，只要掌握好選購重點，就能補充真正有效的酵素，幫助你遠離消化卡關的困擾！

挑選酵素前必知｜消化酵素、代謝酵素一樣嗎？

一般來說酵素可再細分成3大類：消化酵素、食物酵素、代謝酵素。

  • 消化酵素：幫助食物營養素分解成小分子，以利身體吸收利用。
  • 食物酵素：協助消化酵素分解食物。
  • 代謝酵素：參與新陳代謝作用，幫助代謝。

需要的特別留意的是，「代謝酵素」無法額外補充，因此市面上標榜「代謝」的酵素產品，其實都是「消化酵素」或「食物酵素」，主要功能是幫助食物分解、消化與排便，沒有促進新陳代謝的功效，大家可別搞混囉！

酵素应该怎麼選？

酵素推薦原則1：不添加瀉藥或輕瀉成分，天然成分無負擔

許多酵素為了製造幫助消化、排便順暢等代謝變好的短期假象，會添加瀉藥或輕瀉劑，例如​​：番瀉葉、阿勃勒、臘腸樹果實、氧化鎂、決明子、蘆薈素等成分，長期下來可能導致依賴性，增添身體負擔。

因此在挑選酵素產品前，務必查看產品成分欄和官網資訊是否包含上述傷身成分，並優先選擇成分相對天然，無添加額外化學合成物質，且取得潔淨標章認證的產品，更適合長期補充，幫助調節消化機能。

酵素推薦原則2：挑選真菌培養來源，品質最穩定

一般的酵素來源，大致可分為蔬果發酵與真菌培養，相較於蔬果發酵來源，真菌培養的酵素更能確保品質一致性，穩定性高又富含營養價值，因此在挑選酵素產品時，會更推薦真菌培養來源的酵素。

酵素推薦原則3：標示活性單位，食物分解能力才有保障

「活性單位」是代表酵素活性高低的指標，數值越高，代表活性越高、分解能力越好。常見的活性單位如：GDU/公克、 CDU/毫克、FTU/毫克、HUT/公克、FCC PU/毫克…等（不同單位彼此無法換算）。

沒有標明活性的酵素，就無法判定是否有效，所以一定要挑選產品或官網上有標示活性單位的酵素。

酵素推薦原則4：來自國際大廠專利原料，實證有功效

來路不同的酵素，不僅無效還可能傷身，經過科學研究證實的專利酵素在品質與功效上才有保障，以全球酵素領導廠商Deerland來說，其N.zimes®酵素經過荷蘭應用科學研究組織TNO證實，在補充後可提高食物消化率至少60%，是市面上最優質的酵素專利原料。

酵素推薦原則5：含有至少10～15種酵素，全方位幫助食物分解

因為酵素具有專一性，因此單一成分的酵素產品，無法應付多元飲食，複合多種酵素才能針對不同食物種類分解消化。

挑選酵素保健品時，建議選擇至少複合10~15種酵素的產品，如：澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、纖維分解酵素、葡萄糖分解酵素、乳糖分解酵素…等，確保全方位的營養都能被好好消化。

酵素推薦原則6：通過SGS測試且公開報告，食用更安心

食安問題頻傳，除了認明製造工廠具備基本的HACCP、ISO22000食品安全管理國際認證，其生產的酵素產品還要通過SGS測試（包含塑化劑、重金屬、微生物等）並公開詳細報告供人查詢，才可確保酵素的功效與安全性沒有疑慮。

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